Kategoriarkiv: Recept

Drönarkaka

50 gram smör 50 gram mörk choklad (70 %) 0,5 dl honung 1 ägg 1 dl mandelmjöl 0,5 tsk bakpulver 10×10 cm vaxkaka med frysta, tinade drönarlarver Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Jag brukar ”bröa” … Läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Ätbara insekter?!

Ända sedan jag var på biodlarkongressen BeeCome i Malmö våren 2016 har jag varit intresserad av att äta insekter eftersom jag lyssnade till en föreläsning av en forskare från universitetet i Köpenhamn som pratade om ”Edible insects”. Som biodlare får … Läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Framtidens mat?!

I samband med biodlarkongressen Beecome, i Malmö, förra våren lyssnade jag på föreläsningen ”Ätbara insekter” av Annette Bruun Jensen från Köpenhamns Universitet. I stora delar av världen ingår insekter och larver i den ordinarie kosten. Efter föreläsningen fick de som … Läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar